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山梨クィーンビーズの卵料理 Vol.1
- 2017年12月13日
- admin
今年、多くの方々からのご支援により、12/2、3の新潟戦で勝利をつかむことが出来ました。今、選手が練習後にいただく料理には、卵がふんだんに使用されていますが、これは、中島鶏卵様（株式会社中島鶏卵市場 甲府市国母6丁目4-4（甲府地方卸売市場内））から、11月から支援して頂いているものです。それをクラブの管理栄養士が調理をしているのですが、せっかくなので、そのレシピを公開いたします！アスリートが食する料理ですからヘルシーであることは最低条件です。しかも美味しくて、ご家庭でカンタンに作れますよ！ぜひ参考にしてみてくださいね。
＜トマト煮 卵落とし＞（160kcal）
★材料（4人分）
卵：4個（タンパク質）
あさり：200g （タンパク質、鉄）*シーフードミックスでもOK
トマト：3〜4個 またはトマトホール缶：1缶
たまねぎ：1個
人参：1/2本
ピーマン：2個
小松菜：1/2袋 またはニラ （カルシウム）
レモン：1個
にんにく、しょうが：適量
調味料は、塩・こしょう・コンソメ・料理酒・白ワインなどお好みで
野菜はお好みで、コーンやナスなど入れても美味しいです
量もそれぞれ調整してお試しください
★準備
あさりは塩抜きする
野菜類は食べやすい大きさに切る
にんにく、生姜はみじん切りにする
★作り方
1.フライパンに油を敷き、生姜、にんにくを香りが出るまで炒める
2.野菜を炒める
3.全体に油が回ったらあさり（またはシーフードミックス）トマト（またはトマト缶）調味料を入れる
4.野菜に火が通ったら卵を割り入れる
5.味を調え、卵がお好みの固さになったら完成
あさりで貧血を予防し、トマトのクエン酸で疲労回復の効果も有るので
働く女性にピッタリ。
卵のタンパク質を同時に摂ってヘルシーに体作りを！
トマトの酸味でクセが消えて、野菜の旨味が引き立ち
卵が入っていることで、お子様にも食べやすい一品です。
＜元気いりたまご＞（220Kcal）
★材料（4人分）
卵：4個（タンパク質）
牛乳：100ml（タンパク質・カルシウム）
チーズ（ミックスチーズ、プロセスチーズ、とろけるチーズなど）：大さじ4杯（タンパク質、カルシウム）
じゃが芋：2個（炭水化物・糖質）
玉ねぎ：2個
豚ひき肉：40ｇ（タンパク質）
調味料は塩、こしょう、コンソメ、ケチャップなどお好みで
★準備
ボールに卵と牛乳を入れで混ぜる
玉ねぎはみじん切り
じゃが芋は食べやすい大きさに切り、レンジで温めて軽く火を通しておく
豚ひき肉は湯通ししておく
★作り方
1.フライパンに油を敷き、玉ねぎをきつね色になるまでよく炒める
2.湯通しした豚ひき肉を入れ、火が通るまで良く炒める
3.あらかじめ火を通しておいたじゃが芋を入れ炒める
4.具材に火が通ったら、ボールに入れてあった卵を流し入れる
5.味付けしてチーズを入れ、ふたをして卵に火が通るまで待って完成
美味しく野菜が摂れて
チーズと牛乳のカルシウムは、成長期のお子様に効果的。
アスリートには持久力アップの効果もあります。
じゃが芋に含まれるビタミンCは加熱しても壊れないのでお勧めです。
さらに豚肉と合わせることで吸収もアップ！
いかがでしたか？これから定期的に「山梨クィーンビーズの卵料理」を公開していきますのでお楽しみに！
